Il Biossido di titanio (E171) non è più considerato sicuro se usato come additivo alimentare. L'EFSA ha aggiornato la propria valutazione della sicurezza dell'additivo alimentare biossido di titanio (E 171) a seguito...
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Guida per aiutare i produttori di alimenti a fornire informazioni corrette ai consumatori sulla conservazione degli alimenti e sulle relative scadenze. E’ disponibile una nuova guida per aiutare i produttori di alimenti...
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Quando le sostanze chimiche si mescolano. Valutare i rischi per l’uomo, gli animali e l’ambiente. Tutto ciò che nel mondo è fisico è fatto di sostanze chimiche. Le persone, le nostre...
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L'Istituto Superiori di Sanità fornisce queste queste indicazioni sull'igiene degli alimenti. Il virus SARS-CoV-2 si diffonde per contagio inter-umano, e non vi sono evidenze di trasmissione alimentare, associata agli operatori del...
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Residui di farmaci veterinari in animali e alimenti: resta elevato il rispetto dei livelli di sicurezza Nell’Unione europea i dati di sulla presenza di residui di farmaci veterinari e contaminanti negli...
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L'EFSA osserva con attenzione la situazione relativa all'epidemia di coronavirus (COVID-19) che sta interessando un gran numero di Paesi in tutto il mondo. Attualmente non ci sono prove che il cibo sia...
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Salmonella e Campylobacter stanno diventando sempre più resistenti alla ciprofloxacina, uno degli antibiotici di elezione per il trattamento delle infezioni causate dai suddetti batteri. È questa la conclusione dell'ultimo rapporto sull’antibiotico-resistenza nelle zoonosi pubblicato oggi...
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In Europa, le aziende alimentari sono legalmente responsabili della sicurezza del cibo che producono, trasportano, immagazzinano o vendono. Sono tenute ad adottare un approccio preventivo identificando e controllando i pericoli...
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L'EFSA ha aggiornato il calendario per la formulazione del proprio parere scientifico sugli zuccheri alimentari a causa dell'elevato volume di dati e studi da raccogliere, analizzare e valutare. L'EFSA ha...
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È ora disponibile l'ultima edizione della relazione annuale dell'UE sui residui di pesticidi negli alimenti. Poco meno del 96% dei campioni di alimenti raccolti nell'Unione Europea è risultato privo di...
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